包子改良剂的应用范围|包子改良剂|山东五丰生物
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
蒸包子对和面的水温有何要求？
包子改良剂的作用、山东五丰生物、包子改良剂由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司（www.sdwfsw.com）在其它这一领域倾注了无限的热忱和激情，山东五丰生物一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：陈宝聪。
蒸包子对面粉有何要求？
蒸包子应该选用中筋或者中低筋面粉，不要选用高筋粉，包子改良剂的作用，因为高筋粉的筋度过强往往会导致蒸熟的包子表皮不光滑，出现各种斑点或者凹坑，口感也不松软的现象。
蒸包子对和面水有何要求？
和面的水温影响着面团的发酵时间，一般水温高，面团发酵的速度就快，而水温低面团发酵速度就慢，包子改良剂的应用范围，可以根据水温调整发面速度。
一般夏季气温偏高时可以采用常温水和面，包子改良剂，而冬季为了加快发面速度，可以采用热水和面，可用30-40左右的温水和面。
特高筋面粉 ： 含有約14%以上蛋白质，包子改良剂的使用方法，是所有面粉中含量高的，因此不论筋度及黏度，都是较一般的面粉高；适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心。
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陈经理女士
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